L'invitati à u lanciu campionavanu i preparativi di firma da i ristoranti participanti, chì varianu da e versioni tradiziunali à e versioni leggermente ristrutturate di piatti ben amati. (In sensu urariu da da) Pollo frittu filippinu, porcu è barbecue di pollu, patatine fritte cù latik, bibingka, lechon kawali è palabok cun aligue. YETBO LOVERITA
NEW YORK CITY - Foodies in New York è New Jersey festighjeranu torna una volta di piatti filippini autentichi, arditi è innovatori chì a Settimana di i Restaurant Filippini 2016 hà iniziatu l'11 di Maghju in u Centru Filippinu cù i 15 ristoranti participanti chì offrenu campioni da i so menu.
A Settimana di i Restaurant Filippini, o FRW 2016 presenta 15 ristoranti Filippini chì offrenu pranzi è cene di trè corsi à prezzu fissu ($ 25 è $ 35, rispettivamente, senza tasse è gratificazione) chì mostranu u megliu di a cucina Filippina. Funziona da u 16 di Maghju à u 27 di Maghju 2016.
FRW hè statu lanciatu per a prima volta in u 2015 in risposta à a crescente pupularità di a cucina filippina in u duminiu di i Stati Uniti è per mette in primura i ristoranti filippini di New York è di u New Jersey.
U Cunsule Generale Mario de Leon Jr. hà presentatu à a stampa i ristoranti chì participanu, dichjarendu, Qualunque sia a forma, i gustosi sò assicurati di una sperienza gastrunomica unica chì li darà una cunniscenza di l'identità è a cultura altrettantu eclettica di Filippini.US à Cina: Smettite di cumpurtamentu provocativu in u Mare di Cina Meridionale A Cina marca l'intrusione in PH EEZ cù a maiò parte di i rifiuti sgradevuli-caca ABS-CBN Global Remittance demanda à u maritu di Krista Ranillo, catena di supermercati in i Stati Uniti, altri
Kat Popiel, cummercializatore è pruduttori di cuntenuti imprenditoriali, esperta di campagne digitale integrata, blogger internaziunale nantu à l'alimentazione è u viaghju è un alimentariu di u più altu ordine, hà felicitu l'organizatori di FRW 2016, citendu cum'è un modu per aumentà a crescente popolarità di l'alimentu filippinu.
Hè un mumentu eccitante per l'alimentazione filippina. Avemu vistu chì i nostri piatti piglianu u statutu di eroe
per via di i gusti di e feste Kamayan di Jeepney in New York è di a incubatrice Unit120 di Alvin Cailan in California, allora fighjulendu quelli ingredienti è sapori impregnanu l'altri menù, Popiel hà dettu.
Affrontà e sfide affrontate da i ristoratori filippini in u mainstreaming
Cibo filippinu, Popiel hà citatu l'importanza di stà fidu à u sapore autenticu di l'alimentu, di sustene si l'altri è di esse arditi à mette a cucina filippina nantu à a carta di l'alimentu.
Ancu se hè impurtante attaccà à l'autenticità di i nostri piatti, avemu bisognu di esse fiduciosi chì a nostra cucina hè quì da sparte cù tutti, ùn importa e variazioni o i cambiamenti fatti, hà dettu. U gustu deve esse sempre a forza centrale. Dopu tuttu, u nostru DNA culinariu hè sempre statu un bonghjornu-bonghjornu di sapori in u risultatu di a nostra storia sociopolitica. Hè sta storia chì ci hà fattu fieramente fieru di esse Filippini, sempre caldi, aperti è ospitalieri. Duvemu fà listessu cù i nostri cibi. Ci vole un pienu quartieru per spinghje u cibu filippinu in avanti, da u ristorante à u chef à l'amante di l'alimentu - femu lu inseme.
U Consulu Generale Mario L. de Leon Jr. (pusatu, quartu da a manca) hà lanciatu a Settimana di i Restaurant Filippini 2016 l'11 di Maghju cù a blogger internaziunale di alimentazione è viaghji Kat Popiel (pusatu, secondu da a manca) è i chef è i patroni di 15 ristoranti participanti: ( pusatu, da manca à diritta) Rè Phonajakong di Kuma Inn; Nicole Ponseca di Maharlika è Jeepney; Miriam Averilla di u Restaurant Calesa; Maria Roldan di Max's di Manila; Tess Conshue di u Restaurant Filippinu Pinoy; (in piedi, da manca à diritta) Romy Dorotan di Purple Yam; Mario Albenio di Tito Rad's; Manny Imperial di Phil-am Kusina; Rose Teves di Grill21; Cherry Castelvi di Kabayan; Rena Avendula di Payag; Jay è Faye San Agustin di La Parilla de Manilla è Aris Tuazon di Ugly Kitchen. (Micca in a foto: Jess Arteche di Noodlefan). YETBO LOVERITA
I participanti à a settimana alimentaria sò chef filippini è pruprietarii di risturanti chì anu lampatu u chjassu in l'elevazione di l'alimentu filippinu in a cuscenza mainstream di a New York City per mezu di u so travagliu creativu è di imprese audaciose, sia per mezu di ristoranti populari, camion alimentari o ristoranti cumpleti.
Queste includenu Nicole Ponseca (Jeepney è Maharlika), Romy Dorotan (Purple Yam), King Phojanakong (Kuma Inn) è Aris Tuazon (Ugly Kitchen), chì u so travagliu hè statu prisentatu in i media stampati è diffusione in i Stati Uniti.
L'invitati à l'avvenimentu di lanciamentu campionavanu i preparativi di firma da i ristoranti participanti, chì varianu da u tradiziunale (croccante pata , lumpia shanghai è bibingka ) à e versioni appena ristrutturate di piatti amati ( spezia cun aligue , mélange végétal sur cassava ube tamales et cassava chips avec preparazione dolce fatta da latte di coccu ).
L'infurmazioni cumplette nantu à a Settimana di i Restaurant Filippini 2015 è di i ristoranti chì participanu, cumprese e so offerte di menu, è cumu si pò fà riservazione à www.newyorkpcg.org/frw .
chì hè sean farinas babbu
I ristoranti chì participanu à FRW 2016 sò:
Brooklyn: Purple Yam (1314 Cortelyou Road, Brooklyn, NY 11226,) 718-940-8188, www.purpleyamnyc.com)
Manhattan: Grill 21 (346 E 21st St., New York 10010,) 212-473-5950, www.thegrill21.com · Jeepney (201 1st Ave., New York 10003,) 212-533-4121,
www.jeepneynyc.com) · Kuma Inn (113 Ludlow St., New York 10002, 212-353-8866, www.kumainn.com) · Maharlika (111 1st Ave., New York 10003,) 646-392-7880, www.maharlikanyc.com) · Ugly Kitchen (103 1st Ave., New York, 10003,) 212-777-6677, www.theuglykitchen.com)
Regine: · Restaurant Kabayan (49-12 Queens Blvd. Woodside, NY 11377, 718-639-3113, www.kabayanwoodside.com) · Restaurant Payag (5134 Roosevelt Ave., Woodside, NY 11377, 347-935-3192, www.payagrestaurant .com) · Tito Rad's Grill & Restaurant (49-10 Queens Blvd., Woodside, NY, 11377, 718-205-7299, www.titorads.com)
Staten Island: Phil-Am Kusina (556 Tompkins Ave., Staten Island, NY 10305, 718-727-3663, www.philamkusina.com)
New Jersey: Calesa (1020 Stuyvesant Avenue Union, NJ 07083,) 908-688-8700, www.calesarestaurant.com ) · La Parilla de Manila (1159 St. Georges Ave., Colonia, NJ 07067,) 732-510-7033 www.laparrillademanila.com ) · Max's Restaurant (687 Newark Ave., Jersey City, NJ 07306,) 201-798-2700, www.maxschicken.com ) · Noodlefan (11 Broad St., Elizabeth, NJ 07201,) 908-820-0709, www.noodlefanusa.com ) · Restaurant Filippinu Pinoy (18 Division St., Somerville, NJ 08876,) 908-450-9878, www.pinoyfilipinorestaurant.com)