U puntu culminante di sta settimana passata hè statu ovviamente l'inaugurazione di Joe Biden cum'è 46esimu Presidente di i Stati Uniti d'America, eseguitu cun un bellu omagiu à quelli persi per via di a pandemia, cù esibizioni da alcuni di i più grandi talenti di l'industria musicale è cun un spettaculu pirotecnicu sopra u munimentu di Washington.
Questu m'hà fattu dumandà cumu i Filippini in i Stati Uniti, in particulare Washington DC, sò andati. Cusì aghju verificatu in ligna uni pochi di ristoranti filippini o stabilimenti alimentarii in DC è, per furtuna, parenu di fà bè.
A parte da Bad Saint, chì pudete dighjà cunnosce, eccu d'altri chì valerianu a pena di visità quandu pudemu infine viaghjà torna. Se avete amichi in i Stati Uniti, parlateli di sti ristoranti per ch'elli possinu mantene l'affari malgradu questi tempi di prova. Eccu u nostru viaghju alimentariu virtuale:
1. Cucina da Carne di Uovo
Questa ùn hè micca una kusina ordinaria (cucina). Kusina di Egg Karne serve piatti creativi cum'è u burger ube, chì hè ube fattu in un bun ube pancake poi frittu è adupratu per sandwich dui strati di tortini longganisa, furmagliu è ovu frittu. Questu porta a tendenza ube à un livellu interamente diversu.Ayala Land cimenta l'impronta in a prosperosa Quezon City Cloverleaf: Porta nordu di Metro Manila Perchè i numeri di vaccinazione mi rendenu più bullish nantu à u mercatu di borsa
Anu ancu patatine fritte, ma micca e vostre frittelle urdinarie. Servenu patatine fritte di porcu adobo. Anu ancu arroz caldo, ma micca u vostru arroz caldo ordinariu. Servenu palle di arroz caldo, cum'è arancini ma evidentemente aduprendu i sapori di arroz caldo.
Scuprite a so pagina Facebook facebook.com/theeggkarne è seguitate @eggkarne in Instagram per i dettagli.
2. À manca
Kaliwa hè un ristorante di alta qualità da u chef Cathal Armstrong è Meshelle Armstrong per a cucina filippina, coreana è tailandese è sò nantu à a lista Bib Gourmand di u Guida Michelin.
Hè cusì chì u Guida Michelin li descrive: Se un viaghju in Tailanda o Filippine ùn accade micca di cunvene à u vostru budgetu, una cena in Kaliwa hè in regula. Chjucatu in u District Wharf, ùn hè micca un premiu di cunsulazione-hè una vera festa à u più deliziosu chì si pò imaginà. A cucina coreana, filippina o tailandese autentica è deliziosa di u Chef Cathal Armstrong hè benedetta cù un sapore seriu. Un pancit classicu hè elevatu cù piselli croccanti è dolci di primavera, nastri di carotte cum'è spaghetti, chicharron croccanti, è un intricciate di noodles teneri. Articuli tailandesi cum'è pad tua faak yaow è kaeng daeng ùn portanu micca solu a spezia, ma mostranu ancu ogni ingrediente cumplessu in armunia perfetta, sublime. U Menu Progressivu di u Chef hè solu uni pochi di dollari in più è vale a pena a gira turbulenta di piatti deliziosi.
In u spiritu di sicurità, offrenu ancu avà un menu di Viaghju di l'Asia Sudorientale, dicendu Simu resistenti è forti DC!
Reese Witherspoon hè stata colpita da a vittura
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3. Porcu Briacu
Offrenu piatti classichi cum'è Bicol Express ma anu ancu creazioni meravigliose cum'è adobo di melanzane cù pumati freschi, cipolle è tamari; è una Babinka, ispirata da a bibingka è e noci di coccu è in forma di bola, chì discrivenu cum'è una torta dolce di coccu di risu.
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4. U Game Sports Pub
Questu hè un bar di sport, ma hà avutu ottimi critichi per u so menu pub. Piglianu à fighjà i ghjochi à un livellu sfarente cù a cucina di u chef Jojo Valenzuela, cum'è averete lettu in u so annunziu: Porte aperte à 4:00 pm Lechon hà servutu à 6 ore è mezu di sera. Lechon compie u ghjocu.
hè a gloria un veru ghjocu
A bona nutizia per quelli chì volenu cenà hè chì anu un patio riscaldatu chì hè statu messu in opera per osservà u distanzamentu suciale. U patiu apre à 3 ore. ed hè quì chì puderete gode di qualcosa chì ghjustu ùn funziona micca cum'è un ordine per piglià: sisig. Offrenu ancu altri pulutan chì i Filippini facenu megliu cum'è a pelle di pollo. U chef hà ancu un tributu à Efren Bata chjamatu Efren Bata's Trick Shot: ventre di porcu croccante, aioli di fegatu di pollo cun una combinazione stupefacente di salsa di pesce, atsara è jalapeño.
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5. Patch Purple
Stavu navigendu per u so Instagram è vogliu vulà à DC solu per pruvà u so bistek di costale cortu in osse. U descrivenu cum'è a salsa di soia di 25 oz di Chef Patrice + calamansi-braised bone-in short rib. Servenu ancu u cantone pancit accumpagnatu cù u ventre di purcinu di zenzeru brasatu. U megliu di tutti, anu halo-halo, cumpletu cù macapuno è langka, dispunibili ogni ghjornu.
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6. Panza Lechon di Kuya Ja
Sò specializati in, cum'è u nome dice, ventre di lechon, ancu s'elli ne facenu oghje solu e consegne. Se verificate u so Instagram, vedrete perchè sò facili à amà. U ventre di lechon hà a pelle croccante più bella vetrata, è u so crunch seria veramente musica per l'arechje di un amante di porcu. Offrenu ancu lechon sinigang è una pelle di lechon è una ciotola di risu.
Anu fattu lotte di boodle chjamate Kinamot. Avà anu un menu Kinamot To Go cù favourite di lotta di boodle nantu à una bandiera.
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I sapori filippini sò vivi in i Stati Uniti. Questi diliziosi - caramelle di ghiacciu à cubu è avocatu, bitsu-bitsu, brazo de mercedes, è ube cheese pan de sal - sò da Gwenie's Pastries in Maryland, ancu dispunibili in Washington DC. -FOTO GRABBED DA INSTAGRAM DI GWENIESPASTRIES
7. Pasticcerie di Gwenie
U preferitu trà i chef di Pinoy DC, cum'è vistu in i so posti diliziosi quand'elli ricevenu boni di sta buttega, hè Gwenie's Pastries. Questu hè u magazinu di Stella Fernandez, chì hè a surella di Javier di Kuya Ja, è u magazinu hè chjamatu dopu à a so mamma Gwendolyn.
Ognunu si sdrughje cù i so cupcakes ube. Ma anu ancu altri sapori filippini: cupcakes di mango, pandan è yema. Anu ancu u biko di Gwenie, bitsu-bitsu, kutsinta è sapin-sapin. L'averebbe nantu à a composizione rapida se campessi in DC
Sò basati in Maryland ma e so pasticcerie sò vendute in Kuya Ja è ancu in Amazon è Whole Foods. Visite u so situ web gweniespastries.com è seguitate @gweniespastries in Instagram.
8. Manila Mart
Infine, u magazinu u più essenziale hè u Manila Mart, chì hà prudutti di alimentariu filippini. Ma servenu ancu piatti filippini fatti in casa. Anu u classicu dinuguan, pancit, lumpia è pinakbet.
chì ordine per ghjucà a mezza vita
Visite u so situ web manilamart.com è seguitate @manilamart in Instagram.
Novu nurmale
U Consule Generale di Washington D.C., durante una chjachjarata rapida di messenger, hà trasmessu chì i Filippini di a zona andavanu bè è stavanu lentamente tornendu à a normalità dopu l'inaugurazione.
Eccu un bellu annu avanti per i nostri kababayans in DC, in i Stati Uniti è in u mondu! Mantene vivi questi sapori filippini è continuate à sparghje a gioia di l'alimentu filippinu.